全程干货（云南民国时期有出名的人吗）民国时期云南老照片，

在云南的乡村，当地村民还在沿用一种特殊的老工具，它的外形怪模怪样，如果没人揭开它的秘密，估计很少会有人猜出它的用途。这件神秘的东西究竟是什么？如果您想知道，就让小编来为您揭秘：

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云南简称云或滇，属于我国的省级行政区，其地理位置十分特殊，位于北回归线横贯南部。西部与缅甸相邻，南部和东南部分别与老挝、越南接壤，总面积39.41万平方千米。云南地区气候环境宜人，自然生态保持着最原始的风貌，拥有不少壮丽的景观，每年都能吸引大量的游客前往驻足观光。

云南的气候基本属于亚热带高原季风型，立体气候特点显著，年温差小、日温差大、干湿季节分明、气温随地势高低垂直变化异常明显。故此，当地的农作物生长较为旺盛，本地农业发展也十分发达，不少百姓都依赖得天独厚的气候条件，过上了小康的幸福生活。百姓们的富足生活，是与艰苦劳动分不开的，每一次的战天斗地，实则都是一次对生存的考验，凭着超群的智慧和辛勤劳动，他们才能立足于此，成为真正的自然主宰。

值得一提的是，在生产生活过程中，云南人民也充分发挥了自己的聪明才智，制作出不少特殊的工具，而有一些工具却样貌奇怪，令不少人纷纷感叹，无法猜出其真实的用途。在云南省的一家民俗博物馆中，陈列着一件尤为特殊的文物，它的外形奇怪，若不是馆员为游客悉心介绍，恐怕所有人都难窥其一二。

云南民俗博物馆内陈列的文物，是一件木质工具，它由两块方形的木棱组成，二者相互交汇形成了一个均匀的十字结构，而在木棱的端点处，还钉有几个圆形的金属环，令人难以猜透其用途。据说，因为游客盲目猜测其用途，还闹出了不少的笑话。一位外国人来到博物馆之后，立即大声质问馆员，为什么要将他们心中神圣的十字物品摆放在陈列馆里？馆员不明就里，最后被外国人领导展台前，才乐得合不拢嘴。原来，这一件老物件并不是外国用品，而是一件专门制作豆腐的神器。

想必大多数的读者都吃过农家豆腐，而农家豆腐的做法，却是十分复杂的。首先，豆腐工要将豆子泡在水中，待豆子鼓涨之后，才能将其倒入磨盘里进行碾磨。碾磨破碎的豆子，就会形成类似豆浆的糊状物，其中还包含着许许多多的豆渣。在此之后，豆浆就需要大锅蒸煮，并加入卤水进行定型，最后用模板压成型。做豆腐流程复杂，其实都在于豆渣与豆浆分离的过程。该如何令豆浆与豆渣有效的分离呢？其实，就需要使用到我们今天所说的十字木架。

十字木架的学名叫作“豆腐包支架”，其使用方法就是，找来一块足够大的白色纱布，将其四角分别系于支架的四个断点，如此便形成了一个网兜的形状，就可以向其内倒入碾碎的豆浆。因为是纱网的结构，故此豆浆很快就能从漏洞中渗露出来，而体积较大的豆渣，就会留在纱网之内，如此反复挤压过滤，并上下颠簸豆腐包支架，便能很快的实现豆渣与豆浆分离。

到了现代社会，制作豆腐的流程已经实现了机械化，随着电磨的出现，豆腐坊内的生产效率也大大提高。更令人感到欣慰的是，电力机械的出现，也让原本用来拉磨的牲畜也被彻底取代，如此也就避免了牲畜在运动过程中产生污秽之物，从而大大改善了豆腐坊的卫生环境。最终，豆腐包十字支架也跟着退出了历史的舞台，成为了博物馆中被永久封存的文物。

科技是改变世界的手段，同时也是变革的动力，我们要研究更多的新工具，只有这样，才能使我们的生活更加美好。

参考资料：《古董故事》 李伟峰著 河北出版社出版

文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：常山赵子虫

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